Guía del vino rosado

Los expertos estiman que en breve será una compra indispensable para quien desee tener una bodega bien provista. Aquí, algunos tips sobre esta bebida sutil y extremadamente maridable.

Finalmente, le llego el turno: el vino rosado consolida su crecimiento en todo el mundo. El incremento en los índices de producción y consumo en los últimos cinco años es notorio, mientras que el aumento de la cantidad de etiquetas, la gran inversión en publicidad y la mejora en la calidad del producto lograron aumentar su competitividad y posicionarlo como una alternativa interesante.

Estigmatizados como productos de inferior calidad durante muchos años, el gran quiebre se produjo en el año 2003, con el redescubrimiento mundial de que los rosados pueden alcanzar altos niveles de calidad. En Argentina y otros países, varias bodegas se lanzaron a producirlos, no en masa, sino moderadamente, como una alternativa más.

Alberto Arizu (h), director de Comercio y de Relaciones Internacionales de Bodega Luigi Bosca, afirma: "Es una categoría de vinos que está en pleno crecimiento y, si bien hoy está de moda, se convertirá en hábito en un corto tiempo". Mientras que Iduna Weinert, responsable de Comercio Exterior de Bodega Weinert, asegura: "Se ve una creciente demanda de rosados en serio, es decir, vinos que tienen estructura y complejidad y que pueden ser una alternativa al tinto o al blanco; no son solamente un frutado ligero y dulzón. Esto, sumado a una creciente mejora en la calidad, ayudó a reposicionar el producto y a darle la importancia que se merece".

Se trata de vinos muy especiales, con una personalidad joven e inconformista que une la ligereza sensual con una presencia suave y delicada. Varían enormemente según su añada, terruño y grado de madurez, y ofrecen una amplia gama de matices de sabor. Es imposible negar que se trata de vinos "difíciles", ya que están llenos de sutilezas en el aroma, en el sabor y en el color, y no tienen gran intensidad en ninguno de estos aspectos. Pero justamente esa sutileza los convierte en un producto versátil, capaz de adaptarse a cualquier plato y a cualquier situación, aunque también son muy sensibles a la compañía que tienen al momento de tomarlos. Por eso, un mediodía en el que haya una celebración importante justifica tomar Champagne; en una comida bien servida nunca deben faltar tintos y blancos; y hay quien duerme mejor si antes de acostarse toma un whisky. Pero algunas veces nada de esto nos satisface; entonces es el momento de tomar un rosado.

Best value
Callia
Rose de Shiraz 2008
Con uvas de las mejores zonas sanjuaninas, Callia elabora este rosado, fresco y frutado, capaz de saciar el paladar con sensaciones placenteras. En él prevalecen los aromas frutados unidos a un cuerpo liviano, refrescante y rico de principio a fin. Para descubrir y disfrutar todos los días en esta época del año.

Lagarde
Blanc de Noir Reserva 2008
Bodegas Lagarde, Luján de Cuyo, Mendoza.



Para convertirse en un clásico hay que demostrar consistencia en el tiempo, y como pocos, Lagarde lo ha logrado. Moderno, delicioso y de la más alta calidad, este vino expresa las nuevas tendencias en consumo y, al beberlo, agrada al instante. Regala fruta y frescura, sumadas a un gusto rico, largo y elegante, sin llegar a la complejidad. Una delicia.


Crios
Rose de Malbec 2008
Bodega Dominio del Plata, Luján de Cuyo, Mendoza.
Uno de los mejores exponentes de la industria argentina y de una calidad excepcional. Elaborado por la prestigiosa enóloga Susana Balvo, es exquisito desde el color (por su intensidad y brillo), sus perfumes delicados (florales y frutales) y su cuerpo armónico, elegante y equilibrado. Para comprar con decisión, sin miedo a equivocarse.

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