20.05.2013
Dulces o salados, tradicionalmente elaborados con masa de maíz blanco y envueltos en hojas de chala, son muy populares en toda Latinoamérica y trascendieron siglos y fronteras. Aquí, cómo prepararlos.
17.05.2013
Si en los 90 el neoliberalismo se metió en los platos argentinos con productos importados y chefs fanáticos de la fusión, hoy existe un nuevo movimiento global de cocinas locales que propone lo contrario. En eso están los GAJO, un grupo de cocineros sub 40 que dicen que para encontrar nuestra verdadera identidad culinaria –y después, por qué no, exportarla– hay que mirar hacia dentro.
17.05.2013
QUé tenés que tener en cuenta para reducir las chances de que tu emprendimiento gastronómico salga mal
13.05.2013
Rosa, verde, blanca o negra, es un ingrediente básico en la cocina moderna y además de aromatizar y dar color y sabor, aporta ese toque de originalidad a las recetas.
09.05.2013
Nuestro país perdió su lugar de relevancia en la gastronomía de la región. ¿Qué chances hay de recuperar el espacio dentro del mundo gastronómico?
07.05.2013
Aquel sifón Drago que fue parte de la mesa de los argentinos décadas pasadas se convirtió en un fetiche de los bartenders. Andá pidiendo tu trago con soda.
07.05.2013
Es la variedad de whisky americano más conocida, se produce principalmente en Kentucky y está muy presente en la nueva coctelería argentina. Aquí, cinco marcas que se consiguen en el país. ¿Cuál es tu favorito?
02.05.2013
Saliste del teatro, de una muestra o de un recital y la pregunta inevitable te ataca: ¿Y ahora a dónde vamos a comer? No te muevas, porque acá te decimos cómo tener todo en uno: arte y comida.
02.05.2013
Para leer, compartir y regalar. Acá te sugerimos algunos lanzamiento que se pueden conseguir en la Feria del Libro. ¿Tenés alguno más para sugerir? Contanos
30.04.2013
De cerdo o de cordero, con páprika o pimentón, es uno de los platos más populares de la gastronomía húngara y se extendió prácticamente por todo el mundo.
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