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Comer beber

  • 17.08.2017

    El polémico chef de la Casa Rosada

    Obsesivo de la vanguardia culinaria, incorrecto y cruel con sus pares, pero, sobre todo, muy exigente, Dante Liporace fue el elegido para que la alta cocina llegara a la Casa de Gobierno. De la espuma de pizza a la mesa de Mirtha Legrand, el perfil del hombre que alimenta a los empleados del poder central.

  • 16.08.2017

    Una selección de parrillas premium y no tradicionales

    De una parrilla clásica que cuida todos los eslabones de producción a platos con animales no tradicionales, en estos cuatro lugares la carne es la protagonista en sus formas menos pensadas.

  • 15.08.2017

    Cinco Chardonnay de alta gama

    La reina de las uvas blancas busca ocupar su justo lugar en el mercado local. Gracias al desarrollo que tuvo la variedad durante los últimos años, cada vez seduce a más consumidores. Aquí, 5 Chardonnay modernos que vale la pena probar.

  • 10.08.2017

    Appetites: el nuevo libro de Anthony Bourdain

    El célebre chef vuelve a las librerías con una edición de lujo, pero lejos de las crónicas desenfadadas de sus publicaciones anteriores, este es un libro con recetas sencillas y consejos de cocina amigable que muestran a un Bourdain suavizado por la paternidad.

  • 09.08.2017

    Tragos de lujo con whisky o licor, cuáles pedir

    Para diferenciarse de la competencia, cada vez más bares preparan tragos con whiskies single malt o licores ultrapremium.

  • 08.08.2017

    La nueva era del chocolate artesanal

    Como pasó con el café o con las cervezas, la vuelta a lo artesanal también le llegó al producto del cacao. Marcas que producen desde el mismo grano y garantizan calidad premium.

  • 01.08.2017

    Cinco apps para estar en forma

    Un contador de calorías digital, un profesor de yoga virtual y otros aliados para una vida más sana.

  • 31.07.2017

    ¿Qué son los alimentos fermentados?

    ¿Por qué todo el mundo habla de la fermentación? De la historia del comercio de estimulantes al consumo de alimentos raw, por qué comer bacterias puede hacernos vivir mejor y durante más tiempo.

  • 27.07.2017

    ¿Es bueno ir a Vinexpo a vender nuestros vinos?

    Entre rumores radiales y humores bodegueros, nuestro cronista indaga cuáles son las razones para participar de la tradicional feria francesa que se celebra en Bordeaux.

  • 20.07.2017

    Cinco vinos de vanguardia y personalidad

    Algunas bodegas desafían las estructuras para seguir creando y generan nuevos estilos que se diferencian de los tradicionales. Aquí, cinco variedades que anticipan lo que vendrá.

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