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Máquinas de espresso caseras: En busca del café perfecto

Hicimos una pausa en la prueba de gadgets tecnológicos e investigamos cómo se prepara la infusión preferida por los argentinos. Para eso, probamos seis cafeteras hogareñas. 

Por Leandro Africano

Hicimos una pausa en la prueba de gadgets tecnológicos e investigamos cómo se prepara la infusión preferida por los argentinos. Para eso, probamos seis cafeteras hogareñas.
Cafetera Oster 4188

Experiencia de uso y características: dentro de la categoría de cafeteras espresso, este modelo hogareño ofrece un medidor de temperatura que indica cuándo la caldera alcanzó la temperatura ideal para preparar el café. Elabora un producto intenso y sabroso y cuenta con un sistema de presión a vapor para obtener un espresso apenas similar a los de cafetería. Es de fácil uso porque utiliza café molido, pero esa misma sencillez hace que sólo se pueda escoger entre un espresso y uno con leche y espuma. Posee también un tubo de vapor que espuma la leche para preparar con capuchinos. 

Sistema: exprés con presión de 15 bares.
Hallazgo: se puede preparar en una misma jarra la cantidad suficiente para cuatro pocillos.
Mejor olvidar: no permite mucha creatividad en la preparación.
Precio: $429. 

Hicimos una pausa en la prueba de gadgets tecnológicos e investigamos cómo se prepara la infusión preferida por los argentinos. Para eso, probamos seis cafeteras hogareñas.
Nespresso Citiz & Milk

Experiencia de uso y características: esta máquina automática pertenece a la familia Nespresso, que ha cambiado la forma de hacer y tomar café con la introducción de los cartuchos individuales. Posee una amplia gama para adaptar las preferencias de degustación, es de uso extremadamente fácil e intuitivo y prácticamente no necesita mantenimiento. Entre sus atributos principales, están la preparación de espuma de leche fría o caliente, un contenedor para diez cápsulas usadas y un depósito de un litro de agua que le otorga una buena autonomía. Está diseñada con un formato delgado para caber fácilmente dentro de espacios pequeños y, desde el punto de vista estético, adorna cualquier ambiente de la casa. 

Sistema: cartuchos monodosis con presión de 19 bares.
Hallazgo: el dispositivo para calentar la leche y preparar la espuma logra una consistencia simplemente perfecta.
Mejor olvidar: la dependencia de los cartuchos y el alto precio de cada uno.
Precio: hay una promoción hasta el 31 de octubre a $2290. 

Hicimos una pausa en la prueba de gadgets tecnológicos e investigamos cómo se prepara la infusión preferida por los argentinos. Para eso, probamos seis cafeteras hogareñas.
Philips Senseo Latte

Experiencia de uso y características: esta cafetera pertenece a la nueva categoría de café en cartuchos. Se puede preparar un cortado, un capuchino o un latte macchiato con leche fresca recién espumada. La elaboración no tarda más de 35 segundos y sólo se necesita apretar un botón. El producto es sabroso y se sirve a temperatura justa. Tiene un depósito de leche integrado, cuenta con un selector de intensidad de café y puede preparar hasta dos tazas de café negro al mismo tiempo. Tiene una autonomía de 1,2 litros y un indicador de eliminación de sarro del agua. Dentro de la categoría de cartuchos, es la que necesita mayor mantenimiento, así que si busca la sencillez total, quizás sea un impedimento. 

Sistema: cartuchos monodosis con presión de 15 bares.
Hallazgo: amplia variedad de blends de Cabrales.
Mejor olvidar: aunque los cartuchos se consiguen en cualquier supermercado y son de fabricación nacional, el costo por unidad (cerca de $3) puede ser una limitación.
Precio: $1299. 

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Saeco Exprelia

Experiencia de uso y características: es la máxima expresión del mejor café y, en muchas de sus combinaciones, supera los sabrosos cafés de bar. Tiene un molinillo de cerámica que humedece el grano para obtener un aroma único, además de permitir dosificar y triturar el café necesario para cada toma. Un filtro mide la dureza del agua y, entre otras decenas de variables, se puede regular el aroma, la intensidad y su sabor. Una microcomputadora interactúa con el usuario para lograr el café que mejor se adapte al paladar del consumidor. Por ejemplo, es posible ajustar el cuerpo y la leche del espresso, la fuerza del vapor para la espuma o el tamaño del café, y posee una jarra contenedora de leche para el capuchino, que es hermética y se limpia en forma automática. Tiene una autonomía de 1,6 litros e incorpora un sistema de doble caldera, para una mejor infusión del agua. 

Sistema: exprés de 19 bares de presión.
Hallazgo: es de origen y de diseño italiano.
Mejor olvidar: si se usa con mucha frecuencia, el mantenimiento puede ser tedioso.
Precio: $9999. 

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Dolce Gusto - Moulinex

Experiencia de uso y características: esta máquina de bebidas múltiples permite preparar rápidamente especialidades calientes y frías mediante la combinación de cápsulas de café, chocolate, leche y té en cualquier momento, todos los días. Es ideal para desayuno y merienda por la facilidad de uso y su bajo mantenimiento, aunque la densidad de las bebidas puede hacer que una de 250 cm3 pueda compartirse entre dos consumidores. Los colores y los sabores son intensos y atractivos al paladar, pero muy diferentes de los clásicos cafés de un bar tradicional. La caja de cartuchos cuesta aproximadamente $45 y contiene 16 unidades. 

Sistema: cartuchos con presión de 15 bares.
Hallazgo: as variedades de sabores hacen de esta cafetera un verdadero dispositivo de uso familiar.
Mejor olvidar: su autonomía es de sólo 0,6 litros.
Precio: $949. 

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Electrolux - Aroma Espresso

Experiencia de uso y características: es un electrodoméstico de última tecnología que posee un sistema de calentamiento ultrarrápido y una bomba de alta presión para tener agua fresca en cada café. Además, tiene una superficie para calentar las tazas que ayuda a conseguir la temperatura exacta de la bebida y una función para lograr una espuma cremosa de leche fría o caliente. El diseño es apto para café molido y unidades espresso. Se obtienen productos sabrosos e intensos, aunque con poca variación en la combinación. Puede servir dos pocillos a la vez, pero la altura del filtro impide colocar una taza de 250 cm3 para tomar un café largo con leche. 

Sistema: exprés con presión de 15 bares.
Hallazgo: prácticamente no necesita mantenimiento.
Mejor olvidar: se debe lavar el filtro con cada café elaborado.
Precio: $1525. 

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