Vinos para un el menú del Bicentenario

Una selección de etiquetas para acompañar los platos locales más típicos; mirá las propuestas y sumá la tuya. 

Por Alejandro Iglesias.

Si en la Argentina el asado es el rey, las empanadas son las princesas y el bocado ideal para arrancar los festejos del 25 de mayo. Si te gustan de carne y picantes -al estilo norteño-, te recomendamos que busques algún torrontés bien fresco que ayude a apagar el fuego como el Alta Vista Classic Torrontés 2009 ($29) o el renombrado Colomé Torrontés 2009 ($40) –lo mejor es que sea salteño. Si preferís las de carne suave o algún relleno menos intenso como las de pollo, podés probar con algún tinto ligero y joven como el Callia Syrah-Malbec 2008 ($16,50) o el clásico Bianchi Borgoña ($12,50).

A las empanadas la pueden secundar unas humitas, que se acompañan muy bien con un vino blanco con cuerpo. Dos buenas opciones son el Finca La Anita Viognier 2008 ($33) y el Semillón de Ricardo Santos 2008 ($49,50).

Como plato principal se impone el tradicional locro, que va de maravilla con un Malbec joven como el Durigutti Clásico Malbec 2008 ($46) y el Dante Robino Malbec 2008 ($32). Para los que prefieran una carbonada, pueden combinarla con El Portillo Syrah 2008 ($19), y para los que elijan un puchero, una buena elección es el Santa Julia Roble Tempranillo 2008 ($33).

Si optás por tirar algo a la parrilla, como un chivo, un cordero o el clásico achuras-asado-vacío, te recomendamos algún Malbec con roble, como el Fabre Montmayou Reserva Malbec 2008 con chapa de clásico ($38). Una alternativa más moderna es el Alto las Hormigas Malbec 2009 ($49,50) o el Críos Malbec 2008 (Dominio del Plata, $55).

A la hora del postre no podrán faltar los pastelitos de dulce de batata o membrillo, que quedan muy bien con algún tardío como el Ciclos Tardío Torrontes (Bodega El Esteco, $52) y el San Felipe Tardío (Bodega La Rural, $22,50). Otra alternativa para acompañar estos vinos puede ser un quesillo con dulce de cayote o cuaresmillos.



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