Vinos para la mesa de Pascuas

Una selección de etiquetas para acompañar los platos típicos de la mesa de Pascuas. Mirá las propuestas y sumá tu recomendación. 

• Comentá0
  Tweet
  Compartir
• 

Por Alejandro Iglesias.

Durante las Pascuas las preparaciones con pescados son las más aprovechadas. La vedette son las famosas empanadas de vigilia, exquisita versión en masa hojaldrada, rellenas generalmente con atún y muchas veces terminadas con azúcar en su corteza. Este tipo de empanadas queda muy bien con vinos blancos frescos de buen cuerpo y algo cremosos, como el Broquel Chardonnay/Viognier 2008 (Bodega Trapiche, $17,50) de buena calidad e intenso. También puede combinarse con un clásico como el Bianchi Chablis (Casa Bianchi, $15,70), o con un vino más actual y fresco como el Elementos Torrontés 2009 (El Esteco, $22,50).

Otro protagonista en la mesa de Pascuas es el bacalao. Este pescado de sabor intenso necesita de vinos con carácter y voluminosos. En el caso de los blancos, lo mejor es que tengan un toque de roble. Le van muy bien el Finca El Portillo Chardonnay 2009 (Salentein, $19.-) y el Terrazas de los Andes Chardonnay 2008 (Terrazas de los Andes, $34.50). Para los más innovadores, el Alta Vista Rose 2009 (Alta Vista, $27.-) es una excelente elección.

A la hora del postre, prevalecen las roscas de Pascuas y de almendras. En ambos casos, lo mejor es combinarlas con un vino dulce como el clásico Mistela (uno de buena calidad es el Crotta, $17.-). Si se prefieren los tardíos, dos etiquetas que permiten disfrutar sin gastar demasiado son el Norton Cosecha Tardía 2008 ($17.-) y el Callia Alta Amable 2008 ($16,50).

Por último, las Pascuas no serian Pascuas sin los huevos de chocolate. Lo ideal es acompañarlos con un vino encabezado, tipo oporto, como el Malamado Malbec (Familia Zuccardi, $75.-) -es un poco costoso pero muy gratificante.


¿Qué otros vinos recomendarías para la mesa de Pascuas? Dejá tu comentario.

Mirá más: ¿Cómo leer una etiqueta de vino? I Los mejores bodegones de Buenos Aires I Delicias del mar I Coctelería: jarras para compartir I Cómo convertirse en un buen catador I Top ten: vinos tintos por menos de 25 pesos I Top ten: vinos blancos por menos de 25 pesos I 10 Cabernet nacionales imperdibles I Los mejores vinos para acompañar un asado I Los mejores vinos para conquistar a una mujer I 10 vinos para acompañar pastas I Las mejores bebidas autóctonas I 10 tintos clásicos I Aperitivos que no fallan I Aperitivos que no fallan I Las mejores pizzerías de Buenos Aires I 5 licores imperdibles I Bares para ir de copas I Restaurantes para comer en familia I ¿Te acordás de Pumper Nic? I 10 vinos para acompañar ensaladas I Patios para comer al aire libre I 5 buenos lugares para comer sándwiches especiales I 10 lugares para comer bien y barato I Vinos salteños imperdibles I El almacén está de vuelta I En busca de la empanada perfecta I 10 Merlot nacionales por menos de 30 pesos I Museos con buenos restaurantes I Lugares para disfrutar de sabores étnicos I Tragos con vodka I 5 parrillas para comer un buen bife de chorizo

Quienes leyeron esta nota, también leyeron:

• ¿Dónde comés las mejores milanesas de Buenos Aires? Sumá tu propuesta a la lista
• Vinos tintos de guarda: 10 propuestas que no pueden fallar
• Las mejores pastas para comer en casa
• Vinos para un el menú del Bicentenario